蜂蜜鉴别
来源:互联网 发布:行知学院宿舍有空调吗 编辑:程序博客网 时间:2024/06/10 03:23
气泡鉴别法
自然气泡:
如果超市中的瓶装蜂蜜不能打开瓶盖,可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡,这种气泡可不是搅拌摇晃出来泡泡,而是未触碰蜂蜜之前的气泡。如果有,说明蜂蜜水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵,这样的蜜保存期短,容易坏。
搅拌摇动气泡法:
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!冬天也挺简单的,把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟,然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
转瓶气泡法:
将蜂蜜的瓶子翻转看蜂蜜的流速,蜂蜜属于粘性物质,流速应当相对较慢,如果是假蜜或者馋了水的蜂蜜,流速会快很多。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
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