益智饮食
来源:互联网 发布:古代日本人身高 知乎 编辑:程序博客网 时间:2024/06/10 07:35
新料理东西军 2006-10-06 的内容。
选择特殊的材料,制作西餐、日本料理各一套,每套三道。
最后投票,大多数嘉宾选择了日式料理。
>> 头脑灵活度
测试:
- 最近对话中有很多“啊”、“嗯”。
- 总是听的比说的多。
- (就算看电视)不能跟别人在同一时点笑出来。
- 有时候会想说干脆什么都不做了。
- 碰到突发状况时想不出如何应对。
如果三项以上,头脑灵活度正在降低。
头脑不灵活的原因在于“前头叶”。里面有神经细胞连接。信息从这里通过。年龄增长后,神经细胞老化,无法发挥功能。通路被阻断,(信息)只好绕远路,寻找可用的神经细胞。
核酸让中断的神经细胞再生。
沙丁鱼含有丰富的核酸。罐头沙丁鱼含有更多的核酸。动物死后会熟成,核酸增加。沙丁鱼在罐头里熟成。罐头密封,不会有破坏核酸的物质入侵。
100g 中含量,生沙丁鱼 343mg ,罐头 590mg ,核酸。
>> 记忆力
测试:
- 无法立即想出今天是几号。
- 不知道钥匙放在哪里。
- 最近常常说“那个”、“那个”的。
- 不记得刚刚自己想要做的事。
- 无法立即想出人名。
如果三项以上,头脑记忆力正在减退。
记忆力下降的原因在“前头叶”。脑里的信息,依靠在神经细胞间往来的神经传达物质运送。传达物质随着年龄减少。
卵磷脂能提升记忆力。
核桃里有大量的卵磷脂,可以提高记忆力。中国古代就有这样的说法。
虾里有叶酸,能够提高卵磷脂的吸收率。
鲑鱼卵里也含有叶酸。
>> 头脑老化
测试:
- 一看书,就马上放弃,不想看了。
- 最近变得会懒得讲话。
- 想不出要吃什么。总是吃同样的东西。
- 以前很注意服装打扮,但现在却不怎么在意。
- 卡拉OK的拿手歌和五年前一样。
如果三项以上,头脑正在老化。
头脑老化原因出在“前头叶”中神经细胞前端部分的突触。突触是神经细胞间神经传达物质来往的重要部分。随着年龄增长,突触老化,传达物质无法顺利送出。
预防老化的食材是 维他命B12 。
贝类含有丰富的 B12 。
4、5月份的产季,海瓜子含有丰富的 B12 。
适于头脑老化的高龄者和需要提升集中力的考生。
竹笋含有酪氨酸,能提升 维他命B12 的吸收率。
http://www.ytv.co.jp/docchi/dotch_set.html