鸡翅和鱼的做法
来源:互联网 发布:mac 删除移动硬盘文件 编辑:程序博客网 时间:2024/06/02 16:53
鸡翅:
首先洗净鸡翅,然后用水chao一下,然后把水倒出去,放入chao好的鸡翅,一斤鸡翅放入2/3瓶啤酒,450ml左右,然后放入(酱肉是用于上色的,看到汁变为褐色即可),然后放入糖,一斤大概两勺半汤匙,然后放入盐大概两勺把 一定要尝感觉有些咸了才行,掌握比例主要靠尝 自己感觉行了就行了。然后大火做开了,转小火,大概40分钟,等汤靠快没有就ok了。
鱼:
洗净,然后在鱼的两侧取出腥线(白色)。然后要掉一到两个小时,要不炸的时候会掉皮(也可以在过油之前模点盐,电视上说是模淀粉),炸到成为金黄色。
然后把油倒出放入鱼,用醋烹制(四分之瓶,2两左右)。然后放入料酒。姜 ,葱,蒜(两瓣就够),大料(也是两个),导入开水(快末了鱼就行),放入糖(两斤的鱼)大概两勺,要和醋的比例合适主要还是靠尝。酱油上色,放入盐,还是尝,汗。大火作开,然后小火40分钟。
首先洗净鸡翅,然后用水chao一下,然后把水倒出去,放入chao好的鸡翅,一斤鸡翅放入2/3瓶啤酒,450ml左右,然后放入(酱肉是用于上色的,看到汁变为褐色即可),然后放入糖,一斤大概两勺半汤匙,然后放入盐大概两勺把 一定要尝感觉有些咸了才行,掌握比例主要靠尝 自己感觉行了就行了。然后大火做开了,转小火,大概40分钟,等汤靠快没有就ok了。
鱼:
洗净,然后在鱼的两侧取出腥线(白色)。然后要掉一到两个小时,要不炸的时候会掉皮(也可以在过油之前模点盐,电视上说是模淀粉),炸到成为金黄色。
然后把油倒出放入鱼,用醋烹制(四分之瓶,2两左右)。然后放入料酒。姜 ,葱,蒜(两瓣就够),大料(也是两个),导入开水(快末了鱼就行),放入糖(两斤的鱼)大概两勺,要和醋的比例合适主要还是靠尝。酱油上色,放入盐,还是尝,汗。大火作开,然后小火40分钟。
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