养胃粥和汤(整理)
来源:互联网 发布:vb中step-1是什么意思 编辑:程序博客网 时间:2024/06/10 18:21
养胃粥:
1.人参大枣粥:
配方:人参
制作:大枣去核,与人参、大米同煮为粥,佐餐用,可经常食之。
功效:补中益气,适用于脾胃虚弱诸证。
2.牛奶粥
1)原料:大米100克,牛奶500克
2)制法:大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
3)功效:补益气津养胃生肌。
4)适应:适合气阴不足的胃病,即气短、乏力、口干、内热的胃病患者,也适用于上消化道出血患者。
3.养胃佛手粥
1)原料:佛手柑10-15克,粳米50-100克,冰糖适量
2)制法:将佛手柑煎汤去渣,再加入粳米、冰糖同煮为粥。
3)适应:肝郁、胃胀的患者。
4.莲子糯米粥
原料:莲子
做法:温开水浸软莲子,去皮、芯,清水洗净;糯米淘洗干净,清水浸泡1~2小时,捞出沥干,
待用。放入莲子、糯米,清水适量,置火上,煮成粥,白糖调味,即可食用。
功效:补中益气,清心养神,健脾和胃。
5.三七藕蛋羹
原料:鲜藕
做法:藕洗净切碎,用纱布绞成藕汁(约125毫升),三七粉、鸡蛋放入碗内调匀;锅内放藕
汁和少许清水,煮沸后加三七粉、蛋糊、精盐调匀即成。
功效:益胃健脾,生血止血。适宜用于胃溃疡、胃炎及十二指肠球部溃疡所引起的呕血、
黑便。因肝硬化、食管下端静脉曲张破裂而引起急性出血停后,亦可作为康复时的饮料。
养胃汤:
1.双鱼汤
1)原料:花胶100克,鲜鱼腥草100克
2)制法:花胶用水泡半天,切成细丝,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫。
3)功效:清胃生肌止痛。
4)适应:胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。
2.胡椒猪肚汤
1)原料:新鲜猪肚一个,白胡椒15克
2)制法:将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。
3)功效:温中健脾、和胃正痛。
4)适应:胃寒患者,如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
3.虫草百合鸭肉烫
1)原料:冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克
2)制法:先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
3)功效:健脾养胃并润肺补肾。
4)适应:脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。
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