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来源:互联网 发布:富士康java 编辑:程序博客网 时间:2024/06/10 00:26
猪肉切丝,用生抽酱油,料酒,淀粉,糖拌匀,腌上一会儿。 锅里热油,不用等到很热的时候,就把肉丝倒入,炒至变白之后盛出用。 锅再热油,放干辣椒、蒜末,炒出香味以后,倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿, 然后再倒入炒好的肉丝,一起炒,混合均匀后,撒葱花,出锅。
注:若是嫌酸菜太酸了,可以先用水泡一会儿,然后,挤干水分,再炒。 酸菜比较吃油,所以,炒这个菜,我一般用比平时炒菜要多一点的油。