Chloe • 18:28 / 20

如果说菜谱类应用变现模式不清晰，那么更垂直的烘焙类食谱呢？

市面上已经有不少像食谱类应用如下厨房，豆果美食等等，但目前商业化路径并不明朗，大都还处于周边品牌曝光的阶段，如果把菜谱缩小至烘焙食品这个垂直类别呢？刚刚上线 1 个月的食谱应用i烘焙正做的或是在这方面做尝试的一个 Case。

相对烹饪做菜而言，烘焙类食品有更高的门槛，好吃又美观就更不容易了，因此 i 烘焙在初期内容即烘焙食谱生成机制上是 PGC 的方式，i烘焙CEO 才奇之前自营过餐厅和咖啡厅（他表示均已盈利），在该传统行业认识不少朋友，他们甚至能将在一些名店试吃过的西点做出来——称之为名店揭秘。不过，内容这块体验还不太好，用户能够产生的行为太少了，现在 i 烘焙正在开发 2.0 版本，内容、交互方面都会更丰富，应该会加入晒图功能。

之所以选择烘焙食品作切入点，是因为这类食品相比中餐而言用料种类少，更易标准化，更易直接引入相关的供应商为用户提供打包的原料服务，i 烘焙是打算选择跟一些法国等高端品牌服务，才奇介绍说，这些品牌可能略贵，但体现在单笔消费上并不明显。烘焙食品是一种跟葡萄酒、咖啡配搭消费的类别，i 烘焙随用户增长以后会销售更多的周边食品，器具，咖啡机等小家电，至于自有品牌还是仅作为第三方渠道，还得视用户规模而定。

不久，i 烘焙将推出线下体验店，为用户提供烘焙课程及 DIY 服务，是为增强品牌认知度、提升品牌 By 格的一种方式，线下体验店似乎已是意欲打造垂直电商品一种牌的标配，不管是 Warby Parker、Harry‘s，还有美国垂直厨具电商Willams-sonoma、Surlatable都是如此，国内的厨具电商家库也采用了这一方式。

而上面提到的名店揭秘有潜力发展成 i 烘焙以后的点评体系，如果用户数据还不错的话，应该会是一个导流的渠道，不管什么时候，爱做得总多不过爱吃的，会不会在此基础上推出西点配送服务也都是有可能的，如楼下100、甜派等。

个人认为，早期的话 i 烘焙在 UI 上更加适应用户信息消费的习惯（比如步骤的图片、文字太小），以及以更丰富的功能、交互黏住用户，否则早期用户很容易流失。另外，i 烘焙正在以微信公众号的形式运营内容，2 个月的时间积累了 1 万用户。