双皮奶制作步骤
来源:互联网 发布:机票预订 知乎 编辑:程序博客网 时间:2024/06/10 08:41
制作步骤
- 1. 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
- 2. 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
- 3. 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
- 4. 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
- 5. 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
- 6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。
- 7. 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
- 8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
- 9. 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
- 10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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