让孩子益智的营养物质

蛋白质

蛋白质是由氨基酸组合成的高分子含氢化合物。

蛋白质参加全部身体组织细胞的组成，身体内很多有关键生理作用的活性物质，例如运输氧的血红蛋白、使肌肉收缩的纤维蛋白等均是由蛋白质组成的。蛋白质能推动成长发育。

蛋白质更加是神经元和神经胶质细胞的关键组合成成份。蛋白质更加是神经元和神经胶质细胞的关键组合成成份，蛋白质占脑重的35%，蛋白质的供应量充分食保证脑子正常构造的前提条件。

蛋白质对中枢神经系统与IQ有影响。人的智能教学是由神经元和神经胶质细胞的激动与遏制来做好的，而蛋白质在神经激动与遏制的过程内起着关键的作用。

含蛋白质充实，品质较佳的食品有：肉类，例如畜、禽、鱼类，此类食品蛋白质含有量通常为15%~25%；蛋类，含蛋白质11%~14%；干豆类，含蛋白质为20%~24%，其中多数含有量最高，干豆类是素食中蛋白质含有量最高的食物，价廉易得；奶类，含蛋白质为2%~4%。

含蛋白质充实的益智食品有野兔肉、雉鸡肉、鱼肉、鹌鹑肉、牛、羊、鸡肉及大豆及其制品等。

谷类食品一般含蛋白质为6%~10%，薯类为2%~3%。

贴心叮嘱：平时饮食里，除粮食作物内的蛋白质外，应有一定百分比的小动物蛋白与豆类蛋白配搭吃，這樣可使食品内的氨基酸获得互相补充，增添蛋白质的运用率。

脂类

是脂肪与类脂的总称。类脂包含磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等，例如磷脂酰胆碱、脑磷脂、神经磷脂等都属于类脂。磷脂与糖脂是脑髓及神经组织的组成成份。

脂肪是饮食中浓缩的能源，使供能最多的营养物质。而且，使用的优秀指的是光荣与幸运维他命的关键由来之一，例如鱼油及肝脏的优秀含充实的维他命A、维他命D，麦胚油含有大量充实的维他命E，很多种子油含有大量维他命K。

脑内脂肪占脑重的60%，脂质相对于脑组织而言是关键的营养物质。不饱与脂肪酸是走成神经元和神经胶质细胞的教学材料之一。

含磷脂充实的益智食物有：蛋黄、精肉、及脑、肝、肾等小动物内脏。

含脂质比较多的益智食品有：核桃（又叫胡桃）、芝麻、花生（又名金果）、及牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、野兔肉等肉类，及葵花子、南瓜（番瓜）子、水瓜（就是：西瓜）子等；

糖类

也称碳水化合物，是人们得到能量的最经济与最首要的由来。

脑子的中枢神经组织需要糖类保持维系身体方面的机能。糖类进入人.体后被分解成葡萄（提子）糖，方可通过学脑屏障作为脑的能源。脑是很多消耗葡萄（提子）糖的器.官。神经系统唯有运用葡萄（提子）糖供应能量，葡萄（提子）糖是神经系统热能的唯一食品由来。

葡萄（提子）糖也为宝宝代谢所必需，用于宝宝呼吸。故孕母亲应当保持正常的血糖水平，避免宝宝血糖太低，影响宝宝的正常代谢。

糖类還是组成细胞膜表面的拥有讯息传递用途的糖蛋白、结缔组织的粘蛋白、神经组织的糖脂等的关键组成成份。

糖类的首要食品由来：谷类（70%~75%）、薯类（20%~25%）、根茎类、蔬菜、豆类（50%~60%），含芡粉多的坚果（如栗子、菱角）。种种蔬菜与水果也含充实的碳水化合物。

含充实糖类的益智食物：粟米、包谷、棒糁、燕麦、全麦食物、大米、白薯、栗子、菱角、山药等。

贴心叮嘱：优秀的蛋白质、不可或缺的脂肪酸、充分的糖类是保证脑子发育的3大关键营养素，例如果供应不足均会对脑子发育产生负面影响。

矿物质（无机盐）

矿物质于别的营养物质不一样，不鞥在身体内形成，且除非被消除身体内，也不可以在身体内消失。矿物质尽管需要量并非许多，可是作用却不能忽略。例如果缺少就或许出现严重的问题如碘缺少或许激起失智儿等。矿物质在身体内随年纪增加而增添。

矿物质的身体方面的机能，首要是组成人.体组织的关键成份。在细胞内、外液里，无机元素与蛋白质一块儿调节细胞膜的通透性、控制水份，保持维系正常的渗透压及酸性碱性协调，保持维系神经肌肉兴奋性，還是组成酶的辅基、荷尔蒙、维他命、蛋白质与核算的成份，参加酶系的开启。

依照矿物质在食品内的分布及其人.体呼吸、需要的特征，中国人群较易缺少的矿物质有钙、铁、锌。在特别地理环境或其余下，亦有或许出现碘、硒、铜等元素的缺少。

钙

钙是组成人们身体的关键组分，仅次于水、碳、氧、氢、氮，位居6、。是人们身体含有量最多的无机元素。

蛋白质

蛋白质是由氨基酸组合成的高分子含氢化合物。

蛋白质参加全部身体组织细胞的组成，身体内很多有关键生理作用的活性物质，例如运输氧的血红蛋白、使肌肉收缩的纤维蛋白等均是由蛋白质组成的。蛋白质能推动成长发育。

蛋白质更加是神经元和神经胶质细胞的关键组合成成份。蛋白质更加是神经元和神经胶质细胞的关键组合成成份，蛋白质占脑重的35%，蛋白质的供应量充分食保证脑子正常构造的前提条件。

蛋白质对中枢神经系统与IQ有影响。人的智能教学是由神经元和神经胶质细胞的激动与遏制来做好的，而蛋白质在神经激动与遏制的过程内起着关键的作用。

含蛋白质充实，品质较佳的食品有：肉类，例如畜、禽、鱼类，此类食品蛋白质含有量通常为15%~25%；蛋类，含蛋白质11%~14%；干豆类，含蛋白质为20%~24%，其中多数含有量最高，干豆类是素食中蛋白质含有量最高的食物，价廉易得；奶类，含蛋白质为2%~4%。

含蛋白质充实的益智食品有野兔肉、雉鸡肉、鱼肉、鹌鹑肉、牛、羊、鸡肉及大豆及其制品等。

谷类食品一般含蛋白质为6%~10%，薯类为2%~3%。

贴心叮嘱：平时饮食里，除粮食作物内的蛋白质外，应有一定百分比的小动物蛋白与豆类蛋白配搭吃，這樣可使食品内的氨基酸获得互相补充，增添蛋白质的运用率。

脂类

是脂肪与类脂的总称。类脂包含磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等，例如磷脂酰胆碱、脑磷脂、神经磷脂等都属于类脂。磷脂与糖脂是脑髓及神经组织的组成成份。

脂肪是饮食中浓缩的能源，使供能最多的营养物质。而且，使用的优秀指的是光荣与幸运维他命的关键由来之一，例如鱼油及肝脏的优秀含充实的维他命A、维他命D，麦胚油含有大量充实的维他命E，很多种子油含有大量维他命K。

脑内脂肪占脑重的60%，脂质相对于脑组织而言是关键的营养物质。不饱与脂肪酸是走成神经元和神经胶质细胞的教学材料之一。

含磷脂充实的益智食物有：蛋黄、精肉、及脑、肝、肾等小动物内脏。

含脂质比较多的益智食品有：核桃（又叫胡桃）、芝麻、花生（又名金果）、及牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、野兔肉等肉类，及葵花子、南瓜（番瓜）子、水瓜（就是：西瓜）子等；

糖类

也称碳水化合物，是人们得到能量的最经济与最首要的由来。

脑子的中枢神经组织需要糖类保持维系身体方面的机能。糖类进入人.体后被分解成葡萄（提子）糖，方可通过学脑屏障作为脑的能源。脑是很多消耗葡萄（提子）糖的器.官。神经系统唯有运用葡萄（提子）糖供应能量，葡萄（提子）糖是神经系统热能的唯一食品由来。

葡萄（提子）糖也为宝宝代谢所必需，用于宝宝呼吸。故孕母亲应当保持正常的血糖水平，避免宝宝血糖太低，影响宝宝的正常代谢。

糖类還是组成细胞膜表面的拥有讯息传递用途的糖蛋白、结缔组织的粘蛋白、神经组织的糖脂等的关键组成成份。

糖类的首要食品由来：谷类（70%~75%）、薯类（20%~25%）、根茎类、蔬菜、豆类（50%~60%），含芡粉多的坚果（如栗子、菱角）。种种蔬菜与水果也含充实的碳水化合物。

含充实糖类的益智食物：粟米、包谷、棒糁、燕麦、全麦食物、大米、白薯、栗子、菱角、山药等。

贴心叮嘱：优秀的蛋白质、不可或缺的脂肪酸、充分的糖类是保证脑子发育的3大关键营养素，例如果供应不足均会对脑子发育产生负面影响。

矿物质（无机盐）

矿物质于别的营养物质不一样，不鞥在身体内形成，且除非被消除身体内，也不可以在身体内消失。矿物质尽管需要量并非许多，可是作用却不能忽略。例如果缺少就或许出现严重的问题如碘缺少或许激起失智儿等。矿物质在身体内随年纪增加而增添。

矿物质的身体方面的机能，首要是组成人.体组织的关键成份。在细胞内、外液里，无机元素与蛋白质一块儿调节细胞膜的通透性、控制水份，保持维系正常的渗透压及酸性碱性协调，保持维系神经肌肉兴奋性，還是组成酶的辅基、荷尔蒙、维他命、蛋白质与核算的成份，参加酶系的开启。

依照矿物质在食品内的分布及其人.体呼吸、需要的特征，中国人群较易缺少的矿物质有钙、铁、锌。在特别地理环境或其余下，亦有或许出现碘、硒、铜等元素的缺少。

钙

钙是组成人们身体的关键组分，仅次于水、碳、氧、氢、氮，位居6、。是人们身体含有量最多的无机元素。