糖尿病的饮食疗法（常见问题）2010.3.6

糖尿病饮食疗法的几大常见问题分析

1、糖尿病患者能进食蛋白质吗

    蛋白质是人体内各种酶和某些激素的主要构成原料，如胰岛素就是由蛋白质组成的。蛋白质还可以通过葡萄糖的异生作用转化为糖，也是一种能产生热能的营养素。

白质食物的主要来源有动物性食品，如肉、鱼、虾、乳、蛋等。

   一般情况下，糖尿病患者的蛋白质需要量与正常人近似，为每日每千克体重1克，若病情控制不好或消瘦者应适当增加。每日每千克体重1~1.5克，儿童患者的蛋白质需要量可按每千克体重2~3克供给，妊 5个月和哺乳的患者比平常每日多增加15~25克的蛋白质。

 

2、糖尿病患者能进食脂肪吗？

    脂肪是人体不可缺少的能量来源，平时储备在脂肪组织中，当饥饿时加速分解，供给人体热能。碳水化合物的主要功能是供给热能。若供应充足可以减少体内蛋白质的分解，有助于脂肪合成，如供应不足，往往易引起酮尿，对糖尿病患者的病情控制不利。关于碳水化合物的供给量已从三四十年前的占总热能比值的40%以下增至今日的50%~60%。

    近年来认为糖尿病合并冠心病的高发生率与脂肪摄入过多有关，故主张不宜吃太多的脂肪，一般占总热能的20%~30%较好（肥胖者少用一些），折合成脂肪，每日约40~60克（包括烹调油和食物所含的脂肪），并且要求尽量用植物油代替动物油

 

3、糖尿病患者如何进食碳水化合物

碳水化合物的主要功能是供给热能。若供应充足可以减少体内蛋白质的分解，有助于脂肪合成，如供应不足，往往易引起酮尿，对糖尿病患者的病情控制不利。关于碳水化合物的供给量已从三四十年前的占总热能比值的40%以下增至今日的50%~60%。

4、糖尿病患者为什么要合理进食食物纤维

食物纤维是不产热的多糖，一般指的是植物制品中的非淀粉多糖和木质素，它们不能被消化，或者很难被胃肠道的酶消化分解

许多专家提出，食物中的纤维含量应该增加，其理由之一是可溶性食物纤维能改善糖代谢，有利于糖尿病患者的血糖控制。按此观点，临床上有采用食物纤维而将胰岛素完全停用的病例。

 

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