冷锅鱼与四川人

中午顶着太阳出去吃饭，因为昨天散步的时候看到街角新开了一家冷锅鱼。进去以后发现开张才几天，东西很少，除了吃冷锅鱼和火锅以外连醪糟都没有一碗，看在主菜的份上，忍了。结果冷锅鱼本身味道也一般，特别是服务态度……便令我想起年初了。

年初平生第一次去滑雪，是在药片的盛情邀请之下，和Y伯、魔鬼、JEDI等人一起去的，北京京郊，地名我忘了。滑雪没什么好说的，无非是摔跤、爬起来，再摔，再爬起来。滑完以后药片提议去吃冷锅鱼，一干四川人自然欢欣鼓舞，而那天也是我第一次吃到冷锅鱼这道菜。

那家冷锅鱼名叫“三只耳”，据说在成都赫赫有名。开在亚运村一带，当时也属新开张，打折力度很大。Y伯、魔鬼和药片都是四川人，一进馆子就径自开点，熟门熟路。记得有一种叫玉米糊的东西，比牛奶还滑，当场我就喝了两碗。服务员照顾极其周到，特别是打汤的技术，可以在一锅汤里打出几种不同颜色和辣味的汤来……本来一人点了一斤鱼头，但硬是没吃饱，又加了2斤。最后买单5个人吃了120，便宜得令人吃惊。想好下次还要去，可因为懒一直没动身。等下定决心打电话去订座，店却倒闭了……

由冷锅鱼而想到我来北京后所认识的人，还算熟悉的竟然有一多半是四川人。或者说，我觉得性格颇有特色的，竟然有一多半是四川人。比如纯银郭子威，比如Y伯，比如魔鬼，比如药片，比如黑雪，比如四一……甚至还比如青熙和废狗。通过他们，我觉得四川是一个很好玩的地方，自由而惬意，随性而为，适合不安分的人成长。

然后想到自己有一次在机场等飞机，无聊至极，买了一本书叫《湖南人凭什么》。作者自然是湖南人，在作者眼中，湖南人自然是人中龙凤，男的血性女的温柔。但作为湖南人的我，却竟仰慕起四川的风土人情，并认为其沟壑鲜明之处，非鱼米之乡可比，这算不算忘本呢？