让海绵宝宝失业的机器人汉堡厨师：能翻肉饼，还能烤洋葱

在做汉堡时，在平底锅上给汉堡肉饼翻身是一件又热又油腻腻的工作。厨师可能会被油溅到、被刀割到、被火烧到等等。但是汉堡的全球需求量是巨大的，顶级的汉堡连锁店在2016年的年销售额超过了755亿美元。

为了帮助人类厨师更好地做汉堡，同时也为了满足我们的口腹之欲，Miso Robotics公司推出了一个机器人厨房助理Flippy，它用来翻转汉堡肉饼，并把它放在面包片上。

Miso Robotics的首席执行官 David Zito 在一份声明中说道，“机器人的这套 AI 原理与主动驾驶轿车十分相似，它能不断地从各种突发状况中总结经验并制定出接下来的解决方案。随着时间的推移，它会积累更多的经验，然后协助厨师完成类似于煎鸡肉、切蔬菜等任务。”

Flippy机器人厨房助理带有六轴机器人手臂，底部有可以移动的轮子，做饭的台子被称之为“传感器吧台”。它可以安装在任何标准的烤架或者炸锅旁边。

Flippy从热传感器、3D传感器和摄像头来收集数据，感知环境，它可以区分不同的肉类、面包。数字系统可以给Flippy下订单。

Flippy可以抓住汉堡肉饼，把肉饼放在烤架上，跟踪每个肉饼的烹饪时间和温度，然后适时告诉人类厨师，该加奶酪或者其他材料了。Flippy目前只做肉饼，不会给汉堡添加西红柿、牛油果或者萨拉酱。

Flippy有一系列不同的工具，比如可拆卸的夹子、钳子和刮刀，帮助它来做汉堡。气压泵可以让Flippy更换不同的工具。

随着AI系统的加持，这一系列的工具可以让Flippy做出更多种类的食物来，比如鸡肉、培根、烤洋葱等等。

在某些方面上，机器人从早期到现在都没有太多改变。Flippy依然基本上是一个工业机械臂。Flippy与纯粹的机械臂设计理念的区别就在于它的手部设计。新版本的Flippy被螺栓连接到厨房的地板，然后配置成Caliburger厨房的参数进行工作。餐厅有六个月时间可独家使用这款汉堡烹饪机器人。六个月之后，其他对Flippy感兴趣的餐厅可以斥资约6万美元来获得其使用权。但是Flippy的价格可能随着时间的推移而增加，因为Miso Robotics会继续为机器人Flippy添加新功能并令它得到更精良的改善。

Miso Robotics正在为机器人开发一些新的功能，包括先进的计算机成像和AI，这将有助于Flippy随着时间的推移来适应不断变化的季节性菜单。

另一个值得关注的消息，Miso还宣布了将会与Kitchen United合作，将Flippy机器人带入“WeWork for restaurants”。Miso将会利用收集的空间信息来改进人工智能和机器学习软件。

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