一份土豆丝的自白

ABOUT ME

  Hei，what’up ，我叫土豆丝，有着各种各样的做法，是大家餐桌上的家常菜，出镜率很高哦，操作简单，如果实在不知道吃什么了，那就来一盘土豆丝吧！

Preparation

• 土豆：削皮、洗净后将我切成丝，小心千万别切到手，这里有一点要注意：一定要用清水多给我洗几次澡，洗掉身上的淀粉，这样吃到嘴里就是脆脆的，而不是黏黏的。
  

  
  

• 大蒜：请将我的兄弟大蒜切成薄片，我俩一直是好搭档。
  

  
  

Getting Started

• 炒锅加热后倒入少许油（热锅凉油）这样不容易糊锅哦，放入蒜瓣煸炒炝锅

• 煸炒出香味后将土豆丝（要控干水分哦）迅速倒入锅中。大火快速翻炒两下。

• 这时放入生抽（调味）、老抽（调色）、少许盐（根据个人口味添加：可以先少加点）。

• 再次翻炒，准备出锅装盘，在出锅前滴几滴香醋（）
  

  
  
  
  

Attention

  想要让我香脆可口，外形诱人，一定要注意一下几点：

• 土豆丝多清洗几次，清水浸泡一会儿

• 快出锅时再加醋（醋高温极易挥发）

• 一定要盘子装菜而不是大碗或铁盆